Recette prévue pour 4 personnes.
Quantités à adapter en fonction de vos invités 😉

• Laver les 2-3 courgettes, les essuyer et couper les deux extrémités. Les peler avec un économe et les couper en petits dés.
• Peler un oignon, dégermer l’ail et les hacher finement.
• Dans une grande poêle, faire revenir le tout dans de l’huile d’olive; d’abord ail et oignon, ensuite les courgettes.
• Saler et poivrer.
• Une fois les courgettes « transparentes », réserver.
• Étaler la pâte dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé ou dans un « plat » en silicone.
• Piquer la pâte avec une fourchette.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Pendant ce temps, couper le saumon fumé en petits carrés .
• Battre les 3 œufs dans un saladier puis ajouter les 20 cl de crème fraîche liquide.
• Saler très légèrement car le saumon fumé l’est déjà, poivrer et continuer de fouetter.
• Garnir la pâte des dés de saumon, puis recouvrir avec les courgettes et verser le mélange oeufs-crème fraîche.
• Eventuellement recouvrir de fromage râpé.
• Glisser au four et laisser cuire 30-40 min.
• Servir à la sortie du four avec une belle salade 🙂

• Bon appétit.